Carrefour lanza el primer Blockchain alimentario de España

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Carrefour lanza el primer Blockchain alimentario de España

Carrefour ha decidido aplicar por primera vez en España la tecnología blockchain para un producto de su marca: el pollo campero criado sin tratamientos antibióticos. De esta forma la empresa se convierte pionera a la hora de utilizar esta tecnología que permite seguir el rastro de un artículo en las diferentes etapas de producción, transformación y distribución, incrementando así el nivel de seguridad alimentaria.

La compañía de origen galo ha utilizado la plataforma IBM Food Trust, de la que es miembro fundador así como los servicios de IBM y la colaboración de la empresa gallega Coren para desarrollar esta tecnología que les permitirá conocer al máximo todos los detalles acerca de sus productos.

“Convertirse en el líder de la transición alimentaria para todos es la ambición de Carrefour y el uso de la tecnología blockchain nos permite avanzar en la realización de este objetivo, ya que responde a una prioridad del grupo: garantizar a los consumidores la trazabilidad de nuestros productos con total transparencia”, manifestó el director comercial de alimentación de Carrefour, Jorge Ybarra.

En el caso del pollo campero "Calidad y Origen", aparece una etiqueta en la que se incluye un código QR que se escanea a través del smartphone  y que permite a todo consumidor tener toda la información referente a ese producto, obteniendo datos relevantes como la fecha de nacimiento del pollo, el modo de cría, la ubicación de la granja, el alimento que recibió, el proceso de envasado y la fecha en la que llegó a los almacenes, entre otros.

De esta manera queda demostrado que los beneficios de aplicar la tecnología blockchain al sector de la alimentación y distribución son numerosos, ya que permite tanto a los consumidores como a los distribuidores conocer al máximo sus productos, incrementando así el control, la calidad y la eficacia del proceso.